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一時閉店情報

  • すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館
    Niboshi Golden-Gai Honkan

    7月9日(木) 6:30~11:00
  • すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館
    7月9日(木) 6:30~11:00
2015 © Nagi Spirits Company, Limited.

ヒストリー

すごい!煮干しラーメン
ラーメン凪 店主 生田智志
ラーメン凪 店主 生田智志
凪は新たなステージへ 常にはばたき続けます。
創業から6年を迎えました。
これもひとえにたくさんのお客様、仲間からの支えのおかげです。
心から感謝しております。
震災以降、日常が非日常になり僕らの生活を一変させました。
その中で生き続ける僕たちは何が正しくて、何が間違いなのかの価値観を、より一層求められているように思います。

時代はリアルに、そしてスピーディーに変わっています。

僕ら飲食店も同じです。日々探求と進歩がなければ取り残されてしまう。
普遍的な価値観で物事を見つつ、時代の変化に対応できる「チカラ」が必要。

ある意味いい時代がやってきたと思います。

それは自分たちが頑張った分だけ必ず伝わる。

事業の発展に関わらず飲食店のやるべきことを日々問い続け「人とお店」が成長しお客様へ熱き志を届け続けられる
そんな面白いラーメン屋を目指していきます。
【経 歴】
生田智志 1977年7月30日、福岡県北九州市生まれ。
某ラーメン店にて店長を経験、関東出店を機に東京5店舗のエリアマネージャーを任される。
熊谷正寿の著書「一冊の手帳で夢は必ずかなう」に感銘を受け、将来の地図を作成。
ニューヨーク旅行で出会った様々な民族の活気ある姿に、日本人としてのアイデンティティを持った飲食店の開業を決意。
2004年8月、28歳で独立。新宿ゴールデン街で『火曜日限定ラーメンバー凪』仮営業開始。
2006年6月、渋谷本店を創業。
国内8店舗、海外(香港、インドネシア、台湾、フィリピン)を直営として経営。